懐石コース

四季折々の旬にこだわり厳選された食材と、確かな職人の技。
著名な老舗料亭出身の料理長が寛ぎのひとときを演出いたします。

神無月 十月の 献立

紫紺（しこん）コース
5,500円 （6,655円 税サ込）

＜前菜＞　柿と法蓮草の白和え　菊花市松寿司　子持ち鮎甘露煮　銀杏厚焼玉子　 秋鯖きずしの手毬　吉野酢　紫芋の金団　粟麩の田楽串
＜造里＞　鰤蕪の重ね　みぞれ醤油ジュレ　レッドソレル　山葵
＜焼物＞　阿波尾鶏の難波焼き　稲穂　銀杏松葉
＜揚物＞　蟹と木ノ子たっぷりの胡麻豆腐コロッケ　赤紅葉天婦羅　自家製ソース
＜温物＞　秋鮭のつみれと法蓮草味噌仕立て
＜仕上＞　名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁 生姜　胡麻
＜甘味＞　栗大福

花緑青（はなろくしょう）コース
7,000 （8,470円 税サ込）　

＜前菜＞　柿と法蓮草の白和え　菊花市松寿司　子持ち鮎甘露煮　銀杏厚焼玉子　秋鯖きずしの手毬 吉野酢　紫芋の金団　粟麩の田楽串　
＜造里＞　鰤蕪の重ね　みぞれ醤油ジュレ　レッドソレル　山葵　天然鯛の唐墨まぶし
＜焼物＞　黒毛和牛のローストビーフ　芽葱　アスパラ　人参　
＜揚物＞　蟹と木ノ子たっぷりの胡麻豆腐コロッケ　赤紅葉天婦羅　自家製ソース
＜温物＞　白濁スープ秋野菜のおでん風味　鮭つみれ　うずら玉子　蕪　近江蒟蒻　牛すじ　
＜仕上＞　名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁 生姜　胡麻
＜甘味＞　栗大福

宗伝唐茶（そうでんからちゃ）コース
9,000円 （10,890円 税サ込）

＜前菜＞　柿と法蓮草の白和え　菊花市松寿司　子持ち鮎甘露煮　銀杏厚焼玉子　秋鯖きずしの手毬 吉野酢　紫芋の金団　粟麩の田楽串
＜椀物＞　松茸と車海老の土瓶蒸し　銀杏　粟麩　三つ葉　酢橘
＜造里＞　鮮魚四種盛り　中トロ　紋甲烏賊糸造里　鰤　天然鯛　土佐醤油
＜焼物＞　黒毛和牛のローストビーフ　芽葱　アスパラ　人参　
＜蓋物＞　赤茄子と名残鱧の揚げ出汁　かつおおろし　獅子唐
＜温物＞　白濁スープ秋野菜のおでん風味　鮭つみれ　うずら玉子　蕪　近江蒟蒻　ちくわ
＜仕上＞　名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁 生姜　胡麻
＜甘味＞　栗大福

空五倍子色（うつぶしいろ）コース
11,000円 （13,310円 税サ込）

＜前菜＞　柿と法蓮草の白和え　菊花市松寿司　子持ち鮎甘露煮　銀杏厚焼玉子　秋鯖きずしの手毬 吉野酢　紫芋の金団　粟麩の田楽串
＜椀物＞　松茸と車海老の土瓶蒸し　銀杏　粟麩　三つ葉　酢橘　
＜造里＞　中トロ大根おろし巻　鰤蕪寿司　天然鯛唐墨まぶし　剣先烏賊　生雲丹　土佐醤油　　　　
＜焼物＞　黒毛和牛ヘレ肉の炙り　辛子甘醤油　
＜蓋物＞　赤茄子と名残鱧の揚げ出汁　かつおおろし　獅子唐
＜温物＞　金目鯛とトリュフの西京味噌仕立て　ポロ葱　
＜仕上＞　名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁 生姜　胡麻
＜甘味＞　栗大福　

花菱（はなびし）コース
15,000円 （18,150円 税サ込）

料理長がその月の最高の食材を吟味した全8品のおまかせコースでございます。
※ご希望の食材がございましたらお申し付けください。
※5日前までにご予約をお願いいたします。