懐石コース

※メニュー内容は変更になる場合がございます。

紫紺（しこん）コース
7,000円 （税サ込）

【前菜】ズワイガニ菊花酢　秋茄子胡麻寄せ　魳小袖寿司　酢橘　石川小芋粉唐墨
　　　　穴子八幡巻　木の芽　紫芋茶巾絞り　金粉　隠元海苔巻
【造里】戻り鰹叩きと焼茄子　酒盗玉子　花穂
【焼物】秋刀魚萩おこわ巻焼　焼栗　木野子
【揚物】粗挽き鴨と蓮根のあられ揚げ　甘長唐辛子　銀杏松葉
【蓋物】名残鱧玉〆　台蕪　海老　百合根　エリンギ　三つ葉　椎茸　柚子
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁 生姜　胡麻
【甘味】四色月見団子　抹茶粉　きな粉　小豆粉　あんこ

花緑青（はなろくしょう）コース
9,000円 （税サ込）　

【前菜】ズワイガニ菊花酢　翡翠茄子胡麻寄せ　魳小袖寿司　酢橘　石川小芋粉唐墨
　　　　穴子八幡巻　木の芽　紫芋茶巾絞り　金粉　隠元海苔巻
【造里】戻り鰹叩きと焼茄子　酒盗玉子　花穂　太刀魚焼霜造里　染めおろし　芽葱
【焼物】天然真鯛米油焼　焼野菜～南京、栗、エリンギ～
【揚物】粗挽き鴨と蓮根のあられ揚げ　甘長唐辛子　銀杏松葉
【温物】黒毛和牛トマトすき煮　ミニトマト　ロースト玉葱　ズッキーニ　万願寺唐辛子　白髪葱
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁 生姜　胡麻
【甘味】四色月見団子　抹茶粉　きな粉　小豆粉　あんこ

空五倍子色（うつぶしいろ）コース
15,000円（税サ込）

【前菜】ズワイガニ菊花酢　翡翠茄子胡麻寄せ　魳小袖寿司　酢橘　石川小芋粉唐墨
　　　　穴子八幡巻　木の芽　紫芋茶巾絞り　金粉　隠元海苔巻
【椀物】～吉野仕立て～　名残鱧油焼　松茸　菊花
【造里】金目鯛焼霜造里　蒸し蝦夷鮑　刻み昆布　甘海老　キャビア　剣先烏賊　雲丹　造里醤油
【焼物】白甘鯛と松茸の杉板焼　酢橘
【温物】黒毛和牛サーロイン白味噌小鍋　焼白葱　黒七味
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁 生姜　胡麻　
【甘味】四色月見団子　抹茶粉　きな粉　小豆粉　あんこ

松茸とすっぽんの懐石「富貴長命（ふきちょうめい）」※前日までの要予約・2名様から
12,000円（税サ込）

【前菜】季節の前菜
【土瓶蒸し】～丸吸仕立て～　松茸　すっぽん　焼白葱
【造里】鮮魚四種盛り合わせ　あしらい一式
【蓋物】丸の玉〆生姜餡　松茸　百合根　銀杏
【揚物】すっぽん春巻き揚げ　万願寺唐辛子
【温物】黒毛和牛とすっぽんのスープ煮　松茸　蓬麩　九条葱　生姜
【仕上】松茸とすっぽんの土鍋御飯　香の物　味噌汁
【甘味】季節の甘味

花菱（はなびし）コース
17,800円（税サ込）

料理長がその月の最高の食材を吟味した全8品のおまかせコースでございます。
※ご希望の食材がございましたらお申し付けください。
※5日前までにご予約をお願いいたします。