懐石コース

※メニュー内容は変更になる場合がございます。

紫紺(しこん)コース
6,800円 (税サ込)

【前菜】三色押し寿司 春野菜の白和え 蛸旨煮 花見串 海老芝煮 厚焼き玉子 花丸胡瓜
    蛍烏賊酢味噌
【造里】桜鱒桜巻 鯛昆布〆 菜の花 花弁百合根 造里醤油
【焼物】帆立、筍のグラタン うすい豆ソース パルミジャーノチーズ 
【揚物】穴子の天婦羅泉州風
【焚合】~春の焚き合わせ~ 筍 鰊 蕗 鯛の子 桜麩 木の芽  
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯 香の物 味噌汁 生姜 胡麻
【甘味】オレンジのムース

花緑青(はなろくしょう)コース
8,800円 (税サ込) 

【前菜】三色押し寿司 春野菜の白和え 蛸旨煮 花見串 海老芝煮 厚焼き玉子 花丸胡瓜
    蛍烏賊酢味噌 
【造里】桜鱒桜巻 鯛昆布〆 菜の花 花弁百合根 造里醤油 平貝焼霜 唐墨 酢橘 焼海苔
【焼物】合鴨ステーキオレンジ風味 じゃが芋 人参 芽葱 
【揚物】穴子の天婦羅泉州風
【温物】和牛ウチヒラ白味噌煮 筍 菜種 椎茸
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯 香の物 味噌汁 生姜 胡麻
【甘味】オレンジのムース

宗伝唐茶(そうでんからちゃ)コース
10,800円(税サ込)

【前菜】三色押し寿司 春野菜の白和え 蛸旨煮 花見串 海老芝煮 厚焼き玉子 花丸胡瓜
    蛍烏賊酢味噌
【椀物】石蓴吉野仕立て 蛤 筍 あられ  
【造里】鮮魚四種盛り合わせ~本鮪 平貝 剣先烏賊 天使の海老~ 造里醤油 あしらい一式
【焼物】金目鯛木の芽焼  筍 木の芽
【揚物】蕗雲丹鋳込み揚げ 筍 帆立貝の挟み揚げ 霙酢 木の芽白扇揚げ  
【温物】黒毛和牛すき焼き煮 国産筍 京都九条葱 焼豆腐
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯 香の物 味噌汁 生姜 胡麻
【甘味】オレンジのムース

空五倍子色(うつぶしいろ)コース
13,800(税サ込)

【前菜】三色押し寿司 春野菜の白和え 蛸旨煮 花見串 海老芝煮 厚焼き玉子 花丸胡瓜
    蛍烏賊酢味噌
【椀物】石蓴吉野仕立て 蛤 筍 あられ
【造里一肴】~貝尽くし~ 鳥貝 赤貝 平貝
【造里二肴】本鮪 剣先烏賊 桜鯛 造里醤油 あしらい一式
【焼物】黒毛和牛ローストビーフ マッシュポテト 姫人参
【揚物】蕗雲丹鋳込み揚げ 筍、帆立貝の挟み揚げ 霙酢 木の芽白扇揚げ
【温物】蛍烏賊と春野菜の小鍋 うるい セリ 筍 生若布 
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯 香の物 味噌汁 生姜 胡麻 
【甘味】オレンジのムース

花菱(はなびし)コース
17,800円(税サ込)

料理長がその月の最高の食材を吟味した全8品のおまかせコースでございます。
※ご希望の食材がございましたらお申し付けください。
※5日前までにご予約をお願いいたします。