懐石コース

※メニュー内容は変更になる場合がございます。

紫紺（しこん）コース
7,000円 （税サ込）

【前菜】蟹紅白なます　穴子鳴戸巻　真鯛昆布〆バッテラ小袖寿司
　　　　慈姑密煮　あんぽ柿はったい粉和え　田作り　胡麻 　黒豆ゼリー寄せ　金箔
【造里】鮪　烏賊市松　鯛松皮造里 土佐醤油　あしらい
【焼物】鰆の西京焼き　菜の花　粉唐墨　紅白蕪
【揚物】牡蠣の香草揚げ　海老マヨ　南瓜　蓮根　ペリーラ
【温物】雲子のレモン風味みぞれあん掛け　笹打ち葱
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁 生姜　胡麻
【甘味】苺大福

花緑青（はなろくしょう）コース
9,000円 （税サ込）　

【前菜】蟹紅白なます　穴子鳴戸巻　真鯛昆布〆バッテラ小袖寿司
　　　　慈姑密煮　あんぽ柿はったい粉和え　田作り　胡麻 　黒豆ゼリー寄せ　金箔
【造里】～鮮魚三種盛～　鰤　鮪　甘海老　造里醤油　あしらい
【焼物】雲子一味焼き　蓮根チップ　鰆の西京焼　菜の花　粉唐墨　紅白蕪
【揚物】牡蠣の香草揚げ　海老マヨ　南瓜　蓮根　ペリーラ
【温物】八丁味噌の牛煮込み　トマト　葱　山椒
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁 生姜　胡麻
【甘味】苺大福

宗伝唐茶（そうでんからちゃ）コース
12,000円（税サ込）

【前菜】蟹紅白なます　穴子鳴戸巻　真鯛昆布〆バッテラ小袖寿司
　　　　慈姑密煮　あんぽ柿はったい粉和え　田作り　胡麻 　黒豆ゼリー寄せ　金箔
【椀物】～雑煮仕立て～　天然鯛　しゃぶもち　大根　人参　芽葱　柚子
【造里】鰆焼霜造里　柚子胡椒　平貝　唐墨　酢橘
【焼物】黒毛和牛いちぼ炙り　リンゴのコンポート　バルサミコソース
【蓋物】焼虎河豚　石蓴のあん掛け　一寸豆　白菜
【温物】金目鯛のしゃぶしゃぶ小鍋　白菜　豆腐　菊菜　白葱　薬味　ポン酢
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁 生姜　胡麻　
【甘味】苺大福

【冬季限定】河豚と蟹のご馳走懐石「河豚 蟹合戦（ふぐかにがっせん）」
※前日までの要予約・2名様から
12,000円（税サ込）

【前菜】ズワイガニ甲羅盛り　河豚の煮凝り掛け　彩野菜
【椀物】～蟹と河豚の玉子とじ～　河豚皮・ひれ　葱　柚子
【造里】河豚てっさ　河豚皮湯引き　あしらい
【蓋物】蟹出汁巻き　風呂吹き蕪と蟹あんかけ
【揚物】蟹味噌クリームコロッケ　河豚唐揚げ　
【温物】白味噌風味豆乳小鍋　蟹　河豚　黒毛和牛　白葱　菊菜　葛切り　ポン酢
【仕上】蟹チラシ寿司益盛り　深川汁
【甘味】季節の甘味

花菱（はなびし）コース
20,000円（税サ込）

料理長がその月の最高の食材を吟味した全8品のおまかせコースでございます。
※ご希望の食材がございましたらお申し付けください。
※5日前までにご予約をお願いいたします。