懐石コース

※メニュー内容は変更になる場合がございます。

紫紺（しこん）コース
6,800円 （税サ込）

【前菜】占地と法蓮草胡麻和え　平目錦糸巻き　太刀魚小袖寿司　合鴨旨煮　牡蠣の有馬煮　ロマネスコ黒胡麻マヨネーズ　梅花長芋　　　
【造里】鮪焼霜造里　葱醤油と林檎みぞれ酢
【焼物】鰤柚香焼　たたき牛蒡　初神
【揚物】海老の海苔巻き　根菜天麩羅　蓮根　人参　米塩 　
【温物】豚の角煮　マッシュポテト　ブロッコリー　人参　べっこう餡　
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁 生姜　胡麻
【甘味】フルーツ大福

花緑青（はなろくしょう）コース
8,600円 （税サ込）　

【前菜】占地と法蓮草胡麻和え　平目錦糸巻き　太刀魚小袖寿司　合鴨旨煮　牡蠣の有馬煮　ロマネスコ黒胡麻マヨネーズ　梅花長芋　　　
【造里】鮪焼霜造里　葱醤油と林檎みぞれ酢　甘海老酒盗和え　焼白葱　
【焼物】鰤柚香焼　たたき牛蒡　初神
【変皿】赤目芋煮揚げ　柚子味噌
【温物】鰤大根　葱　
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁 生姜　胡麻
【甘味】フルーツ大福

宗伝唐茶（そうでんからちゃ）コース
10,800円（税サ込）

【前菜】占地と法蓮草胡麻和え　平目錦糸巻き　太刀魚小袖寿司　合鴨旨煮　牡蠣の有馬煮　ロマネスコ黒胡麻マヨネーズ　梅花長芋　　　
【椀物】～雲子のみぞれ仕立て～　軸連草　あられ柚子　　　
【造里】鮮魚四種　本鮪　鰤　鯛　天使の海老　造里醤油
【焼物】ズワイガニの甲羅焼　蟹味噌豆腐
【蓋物】金目鯛蕪蒸し　三つ葉　山葵　銀杏
【温物】鰤しゃぶ小鍋　黄柚子　白葱　ポン酢
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁 生姜　胡麻
【甘味】フルーツ大福

空五倍子色（うつぶしいろ）コース
13,800円（税サ込）

【前菜】占地と法蓮草胡麻和え　平目錦糸巻き　太刀魚小袖寿司　合鴨旨煮　牡蠣の有馬煮　ロマネスコ黒胡麻マヨネーズ　梅花長芋　　　
【椀物】～雲子のみぞれ仕立て～　軸連草　あられ柚子　　
【造里】～三年河豚ぶつ切り～　芽葱　ポン酢ジュレ
　　　　～鮮魚四種盛り～　本鮪　鰤　鯛　天使の海老　造里醤油
【焼物】黒毛和牛いちぼ炙り　母ゆずり　辛子
【蓋物】金目鯛蕪蒸し　三つ葉　山葵　銀杏
【温物】三年河豚の小鍋　白菜　豆腐　白葱　くずきり　椎茸　ポン酢
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁 生姜　胡麻　
【甘味】フルーツ大福

花菱（はなびし）コース
17,800円（税サ込）

料理長がその月の最高の食材を吟味した全8品のおまかせコースでございます。
※ご希望の食材がございましたらお申し付けください。
※5日前までにご予約をお願いいたします。