懐石コース

卯月　四月の 献立　

※メニュー内容は変更になる場合がございます。

紫紺（しこん）コース
5,500円 （6,655円 税サ込）

【前　菜】うすい豆　針生姜　チャリコ鯛桜寿司　三色花見団子　春野菜の白和え　桜花　蕨烏賊　鯛の白子　キャビア　バイ貝
【造　里】鰆の焼霜造里　青海苔醤油　檸檬
【焼　物】筍と帆立のグラタン　パルミジャーノ　木の芽
【揚　物】鴨と菜の花のコロッケ　蛍烏賊新海苔包み揚げ　うるい
【温　物】若竹煮　鯛の子　桜麩　木の芽
【仕　上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁 生姜　胡麻
【甘　味】フルーツ大福

花緑青（はなろくしょう）コース
7,000 （8,470円 税サ込）　

【前　菜】うすい豆　針生姜　チャリコ鯛桜寿司　三色花見団子　春野菜の白和え　桜花　蕨烏賊　鯛の白子　キャビア　バイ貝
【造　里】鰆の焼霜造里　青海苔醤油　桜鯛と蓮芋の昆布〆ジュレ掛け
【焼　物】真鯛の菜種焼き　叩き牛蒡の利休和え
【揚　物】鴨と菜の花のコロッケ　蛍烏賊新海苔包み揚げ　うるい
【温　物】黒毛和牛治部煮　筍
【仕　上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁 生姜　胡麻
【甘　味】フルーツ大福

宗伝唐茶（そうでんからちゃ）コース
9,000円 （10,890円 税サ込）

【前　菜】うすい豆　針生姜　チャリコ鯛桜寿司　三色花見団子　春野菜の白和え　桜花　蕨烏賊　鯛の白子　キャビア　バイ貝
【椀　変】新玉葱のポタージュ　舌平目　紫蘇　新じゃが
【造　里】鮮魚四種　本鮪中トロ　桜鯛　鰆焼霜造里　あおり烏賊造里
【焼　物】A4黒毛和牛のローストビーフ　水茄子　筍　辛子味噌マヨネーズ
【変　皿】茶そば寿司の揚げ出し　茶葉白扇揚げ　生姜　海老　煎り出汁
【温　物】仙台名物鴨とセリのしゃぶしゃぶ小鍋　筍　うるい　ポン酢
【仕　上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁 生姜　胡麻
【甘　味】フルーツ大福

空五倍子色（うつぶしいろ）コース
11,000円 （13,310円 税サ込）

【前　菜】うすい豆　針生姜　チャリコ鯛桜寿司　三色花見団子　春野菜の白和え　桜花　蕨烏賊　鯛の白子　キャビア　バイ貝
【椀　変】新玉葱のポタージュ　舌平目　紫蘇　新じゃが　　
【造里一】鮮魚三種　本鮪中トロ　桜鯛　鰆焼霜造里
【造里二】平貝と雲丹握り　泡雪塩
【焼　物】鮑と筍の木の芽バター焼き
【変　皿】茶そば寿司の揚げ出し　茶葉白扇揚げ　生姜　海老
【温　物】黒毛和牛ロースとセリのしゃぶしゃぶ小鍋　筍　うるい　ポン酢
【仕　上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁 生姜　胡麻　
【甘　味】フルーツ大福

花菱（はなびし）コース
15,000円 （18,150円 税サ込）

料理長がその月の最高の食材を吟味した全8品のおまかせコースでございます。
※ご希望の食材がございましたらお申し付けください。
※5日前までにご予約をお願いいたします。