懐石コース

※メニュー内容は変更になる場合がございます。
　The menu is subject to change depending on availability.

紫紺（しこん）コース
7,000円 （税サ込）

花緑青（はなろくしょう）コース
9,000円 （税サ込）　

【前菜】焼万願寺豆腐　粽　青梅ゼラ寄せ　蒸しあわび　順才酢　小切り茄子田楽　鯛小袖寿司
【造里】～鮮魚三種～　本鮪　縞鯵　鱧湯引き　造里醤油　あしらい一式
【焼物】若鮎たで味噌チーズ焼　初神　
【揚物】仔牛と山菜の天麩羅　うど　わらび　有馬山椒　木の芽　冷たい天出汁
【温物】金目鯛煮付け　牛蒡　玉葱　新生姜　木の芽
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁　生姜　胡麻
【甘味】柏餅

宗伝唐茶（そうでんからちゃ）コース
12,000円（税サ込）

【前菜】焼万願寺豆腐　粽　青梅ゼラ寄せ　蒸しあわび　順才酢　小切り茄子田楽　鯛小袖寿司
【椀物】清汁仕立て　ハタ葛打ち　よもぎ豆腐　梅肉　柚子
【造里】本鮪　酢橘　剣先烏賊　雲丹ダレ　車海老　海老味噌黄味ダレ　造里醤油
【蓋物】鰻の飯蒸し　噌錦糸玉子　山葵　銀餡　木の芽
【焼物】太刀魚塩焼　染めおろし　酢橘　酢取茗荷
【温物】黒毛和牛の新玉葱スープ煮　黒七味
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁　生姜　胡麻
【甘味】柏餅

空五倍子色（うつぶしいろ）コース
12,000円（税サ込）

【先付】玉蜀黍黄味寄せ　キャビア　雲丹　稚鮎清流揚げ　沢蟹　霙酢
【椀物】清汁仕立て　ハタ葛打ち　冬瓜　柚子
【造里】～鮮魚五種～ 本鮪　車海老　剣先烏賊　縞鯵　鯛　造里醤油　あしらい一式
【蓋物】鰻の飯蒸し　噌錦糸玉子　山葵　銀餡　木の芽
【八寸】甘鯛ウロコ炙り焼　小切茄子田楽　茗荷寿司　青梅ゼラ寄せ
【口直】酢橘半田素麺　吸酢
【温物】桜馬刺しすき焼き小鍋　あしらい一式
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁　生姜　胡麻
【甘味】柏餅

花菱（はなびし）コース
20,000円（税サ込）

料理長がその月の最高の食材を吟味した全8品のおまかせコースでございます。
※ご希望の食材がございましたらお申し付けください。
※5日前までにご予約をお願いいたします。

“Hanabishi Course”
The chef has selected the best ingredients of the month for this 8-course omakase menu.
※Please let us know if there are any ingredients you would like to order.
※Please make a reservation at least 5 days in advance.