懐石コース

※メニュー内容は変更になる場合がございます。

紫紺(しこん)コース
7,000円 (税サ込)

【前菜】水無月寒 茄子寿司 木の芽 夏鴨香草蒸し 玉蜀黍岩石 無花果白がけ 南京と薩摩芋のカステラ アボガドスモークサーモン湯葉巻
【造里】鮪炙り 海苔醤油 大根おろし 薬味野菜
【焼物】鮎変り焼 骨煎餅 クリームチーズ 玉子
【揚物】鱧と夏野菜天婦羅盛り合わせ ヤングコーン 陸蓮根 フルーツトマト 天出汁 大根おろし 生姜おろし
【蓋物】鱧賀茂茄子揚げ出汁 酢橘
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯 香の物 味噌汁 生姜 胡麻
【甘味】抹茶水饅頭

花緑青(はなろくしょう)コース
9,000円 (税サ込) 

【前菜】水無月寒 茄子寿司 木の芽 夏鴨香草蒸し 玉蜀黍岩石 無花果白がけ 南京と薩摩芋のカステラ アボガドスモークサーモン湯葉巻
【造里一肴】鮪炙り 海苔醤油 大根おろし 薬味野菜
【造里二肴】鱧湯引き 翡翠茄子 梅肉醤油
【焼物】鮎変り焼 クリームチーズ 玉子
【揚物】鱧フライ 玉子ソース オニオンソース
【温物】黒毛和牛もも肉の治部煮 夏野菜 冬瓜 黒七味
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯 香の物 味噌汁 生姜 胡麻
【甘味】抹茶水饅頭

空五倍子色(うつぶしいろ)コース
15,000(税サ込)

【先付】~蓮の雫~ 鱧 水茄子 順才 フルーツトマト
【椀物】鱧の葛打ち
【造里】蒸し鮑 木の芽味噌 鮮魚三種盛り合わせ~本鮪 車海老 障泥烏賊~ あしらい一式 造里醤油
【焼物】黒毛和牛フィレ肉ステーキ 新玉葱
【冷し鉢】長芋そうめん酢橘風味 雲丹 陸蓮根
【温物】黒毛和牛ウチヒラ霙小鍋 九条葱 黒七味
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯 香の物 味噌汁 生姜 胡麻 
【甘味】抹茶水饅頭

花菱(はなびし)コース
20,000円(税サ込)

料理長がその月の最高の食材を吟味した全8品のおまかせコースでございます。
※ご希望の食材がございましたらお申し付けください。
※5日前までにご予約をお願いいたします。