なんば 禅園の
懐石コース

※メニュー内容は変更になる場合がございます。

紫紺（しこん）コース
7,000円 （税サ込）

【前菜】蛸とアボカド湯葉和え　子持ち鮎有馬煮　胡麻豆腐青海苔土佐酢がけ　クコの実
　　　　スナップエンドウ海老射込み　穴子手毬寿司　有馬山椒　木の芽
　　　　紅芯大根クリームチーズ巻　沢蟹唐揚げ
【造里】本鮪造里　黄味醤油　彩り野菜　平茸　白木耳
【焼物】太刀魚酒盗風味の黄味焼　焼夏野菜～ヤングコーン、ミニオクラ、小切茄子、ラディッシュ～
【冷鉢】夏鴨の冷製治部煮　夏野菜煮物～冬瓜、丸茄子、ヤングコーン、トマト、蓬麩～
【揚物】海老チーズカダイフ揚げ　アスパラガス　玉葱縮麺（ちりめん）揚げ　青唐
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁 生姜　胡麻
【甘味】抹茶嶺岡豆腐　練乳ソース

花緑青（はなろくしょう）コース
9,000円 （税サ込）

【前菜】蛸とアボカド湯葉和え　子持ち鮎有馬煮　胡麻豆腐青海苔土佐酢がけ　クコの実
　　　　スナップエンドウ海老射込み　穴子手毬寿司　有馬山椒　木の芽
　　　　紅芯大根クリームチーズ巻　沢蟹唐揚げ
【造里】本鮪　刻み昆布　平目　炭塩　酢橘　剣先烏賊　雲丹醤油　キャビア　花穂　鯵なめろう
【焼物】金目鯛西京焼　ト湯葉　マンゴー胡麻和え
【揚物】海老チーズカダイフ揚げ　アスパラガス　玉葱縮麺（ちりめん）揚げ　青唐
【温物】国産豚の旨塩煮　玉葱　レタス　トマト　占地　糸唐辛子
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁 生姜　胡麻
【甘味】抹茶嶺岡豆腐　練乳ソース

淡路島産べっぴん鱧尽くし懐石「ふうりん」（※要予約）
12,000円（税サ込）

【先付】蓮の雫　鱧　水茄子　順才　フルーツトマト
【椀物】鱧の葛打ち
【造里】鱧の湯引きと三種造里　あしらい一式
【焼物】鱧蒲焼　もち米　木の芽　生姜
【揚物】鱧のカツレツ タルタル添え　淡雪塩　酢橘
【温物】鱧すき小鍋　玉葱　三つ葉　ハス芋　黒七味
【仕上】鱧の土鍋御飯　香の物　味噌汁