なんば 禅園の
懐石コース
四季折々の旬にこだわり厳選された食材と、確かな職人の技。
著名な老舗料亭出身の料理長が寛ぎのひとときを演出いたします。
霜月 十一月の 献立
※メニュー内容は変更になる場合がございます。
紫紫紺（しこん）コース
7,000円 （税サ込）
【前菜】牡蠣の有馬 むかごと銀杏松葉 イチヂク胡桃和え 海老手毬寿司 鴨松風 蟹砧巻き 錦玉子 鰤粕汁
【造里】鯛昆布〆 酢橘 鰤 葱だれ 山葵おろし
【焼物】鮭の炙り きのこソース 蓮根チップ 人参 牛蒡 レモン
【揚物】赤目芋煮揚げ 白玉味噌 ペリーラ
【蓋物】鰤と丸大根 葱 柚子
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯 香の物 味噌汁 生姜 胡麻
【甘味】わらび餅 きな粉
花緑青（はなろくしょう）コース
9,000円 （税サ込）
【前菜】牡蠣の有馬 むかごと銀杏松葉 イチヂク胡桃和え 海老手毬寿司 鴨松風 蟹砧巻き 錦玉子 鰤粕汁
【造里】～鮮魚四種盛り合わせ～ 鮪 鯛 鰤 烏賊 造里醤油 あしらい
【焼物】黒毛和牛のローストビーフ 味噌ソース マイクロリーフ
【揚物】赤目芋煮揚げ 白玉味噌 ペリーラ
【温物】焼金目鯛沢煮 大黒占地 白葱
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯 香の物 味噌汁 生姜 胡麻
【甘味】わらび餅 きな粉
宗伝唐茶（そうでんからちゃ）コース
12,000円（税サ込）
【前菜】牡蠣の有馬 むかごと銀杏松葉 イチヂク胡桃和え 海老手毬寿司 鴨松風 蟹砧巻き 錦玉子 鰤粕汁
【椀物】～菊の舞～ 菊蕪 柚子 菊花
【造里】本鮪 雲丹醤油 鮃葱巻き ポン酢 貝柱あぶり 酢橘 障泥烏賊 炭塩
【焼物】黒毛和牛サーロイン炙り 母ゆずり 辛子
【変皿】焼雲子の玉〆 柚子 椎茸
【温物】鰤しゃぶ小鍋 白菜 菊菜 豆腐 白葱 柚子
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯 香の物 味噌汁 生姜 胡麻
【甘味】黒糖わらび餅 きな粉